Il Mattatoio è situato in un'area di notevole importanza archeologica che ospitava strutture commerciali e residenziali. L'edificio principale, progettato da Gioacchino Ersoch e costruito tra il 1888 e il 1891, originariamente fungeva da Mattatoio e Mercato del Bestiame.

I Padiglioni sono ubicati lungo il perimetro est del complesso dell’ex Mattatoio e originariamente destinati a stalle (27a e 2a parte) e Direzione ingresso (28b).

Il padiglione 27a presenta una forma rettangolare molto allungata, con altezza pari a circa 6m e copertura a doppia falda. La struttura è in stato di totale abbandono e parte della copertura è stata distrutta da un recente incendio.

 Il padiglione 28b presenta una copertura piana praticabile ed è composto da due campate laterali coperte che consentono l’ingresso al Campo Boario, oltre a tre ambienti chiusi centrali, precedentemente destinati alla guardiania. Il padiglione 2a corrisponde alla porzione di un edificio rettangolare che si sviluppa lungo il prospetto di piazza Giustiniani. Presenta tetto a doppia falda, in precedenza occupato da una discoteca, ed è attualmente in stato di abbandono. Una dell’edificio ospita un deposito di reperti del Monte dei Cocci.

Nel quadro complessivo del recupero del complesso monumentale dell'Ex-Mattatoio di Testaccio il progetto avrà i seguenti obiettivi:

• recuperare l'aspetto originario dei Padiglioni;
• rendere evidenti le tracce lasciate dalle trasformazioni che i Padiglioni hanno subito nel corso del tempo;
• conciliare le nuove esigenze di funzionalità con la leggibilità di un manufatto di archeologia industriale di importanza primaria.